Como aproveitar sobras de refeições em pratos deliciosos

Você provavelmente já ouviu que na Cozinha Brasileira nada se perde, mas tudo se trasforma. Infelizmente essa não é a nossa realidade.

O Brasil está entre os países campeães do desperdício, onde aproximadamente 60% dos alimentos adquiridos para serem consumidos em casa vão para o lixo.

Inspire-se naqueles que reaproveitam! afinal, quem nunca viu alguém aproveitar a sobra do almoço como solução rápida na hora da fome?

Com um pouco de farinha e ovo mechido na panela somados às sobras de alimentos e um pouco de carinho do cozinheiro faz-se o “mechidinho da mamãe” que muita gente critica e chama de “gororoba”, mas todo mundo acaba comendo, aprovando e até repetindo.

Porém, o que muita gente não sabe é que é possível produzir pratos deliciosos com as sobras do almoço e da janta! Conheça dicas de receitas para transformar sobras de arroz, bife, feijão e até a salada em deliciosos pratos.

A regra é improvisar: não poupe ingredientes e dedicação na hora de recuperar alimentos e criar novos pratos com o que sobrou da última refeição!

Se faltam idéias, inspire-se com as dicas e sugestões da matéria como o rocambole com a sobra de arroz ou a torta de legumes com sobras de salada .

Outro ponto importante é a maneira correta de guardar as sobras de alimentos a fim de não comprometer a sua qualidade.

Dieta da TPM : Alimentação para diminuir sintomas da TPM

Mal humor, nervos à flor da pele, cansaço, desânimo e outros.. pelo menos uma vez por mês a mulher sente seu corpo ir de alto abaixo em poucos dias.. os sintomas da TPM podem derrubar qualquer mulher e deixar os companheiros sem entender o que está acontecendo. A vida com a temível TPM pode ser bem mais fácil! Não trata-se de promessa falsa: Quem garante isso são os médicos.

Não são necessários remédios para diminuir sintomas da TPM. Uma dieta com os alimentos certos equilibrará o corpo, compensará a alteração hormonal e certamente acalmará os ânimos.

A Dra. Mara Giegoli, coordenadora do Centro de apoio à Mulher com tensão pré-menstrual, dá dicas de como fazer da sua dieta um bom remédio para a TPM:

A Dieta da TPM de A a Z

Verduras

Verduras verde escuras são ricas em fibras e vitaminas ideais para amenizar os sintomas da TPM

Sal Marinho

O sal deve ser evitado ao máximo na TPM, pois ele potencializa a retenção de líquido no corpo, causando possíveis inchaços.

Grãos

Grãos são fundamentais contra os sintomas da TPM por serem ricos em vitamina B6, que é precursora da serotonina, um hormônio que sofre queda durante a TPM e é um dos responsáveis pela alegria e disposição feminina.

Tipos de Carnes

Deve-se evitar carne vermelha durante a TPM;
Peixe é uma ótima escolha pois é leve, rico em ômega 3, potássio, e cálcio.. elementos escassos durante a TPM.

Frutas

O consumo de frutas deve ser um hábito durante a TPM. Sem restrições de tipos, formas, cores e sabores.

Chocolates

É importante na dieta da TPM, porém muito cuidado com o chocolate.. Não é proibido, mas deve ser regulado para não desbalancear a dieta

Receitas alternativas para quem tem restrição ou alergia alimentar

Você tem intolerância à lactose, restrição a certos tipos de alimentos ou alergia a chocolate?

Várias dicas de receitas alternativas como brigadeiro sem chocolate (brigadeiro de batata-doce), quibe sem carne (vegetariano) e pão de queijo SEM queijo podem ser opções para enriquecer o seu cardápio.

“A primeira vantagem é com relação ao preço, ele é bem mais barato, o rendimento é bom e, em termos nutricionais, a gente tem diferentes tipos de nutrientes do que o tradicional”, conta a nutricionista Suzy Elaine Bianco.

O Pão de queijo sem queijo tem receita simples: mandioca, óleo, ovos, polvilho azedo e sal.  Já na receita do Quibe sem carne o segredo é usar batata junto com farinha para dar a liga que a carne daria.

Na sobremesa, o brigadeiro de batata doce que pode ser feito com leite de soja no lugar do leite de vaca.Vale a pena experimentar e conferir:

Receitas:

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Pão de queijo

Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida e espremida
1 xícara de chá de óleo
2 ovos inteiros
600 gramas de polvilho azedo
Sal a gosto a partir da mandioca cozida e espremida, vá adicionando o restante dos ingredientes. Coloque os ovos um a um separadamente, o óleo e o sal. O ideal é que seja, no máximo, uma colher de sopa rasa de sal e o polvilho adicionado aos poucos, dependendo do tamanho da mandioca. Misture tudo e, após lavar as mãos, vá enrolando. Depois de enrolado, é só levar ao forno até ele começar a dourar.

Quibe

Ingredientes:
500 gramas de trigo para quibe
3 batatas médias cozidas e espremidas
Hortelã a gosto
1 cebola média picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite para regar antes de assar. Hidrate o trigo com água fervente. Ele vai absorver essa água fervente, vai amolecer e não precisa espremer esse trigo depois. Unte uma forma com azeite e vá colocando o quibe. Se quiser rechear, é só colocar uma camada de quibe, um recheio e outra camada de quibe. A batata e a farinha dão a liga e fazem o que normalmente a carne faria. O quibe deve ser cortado antes de assar, porque senão na hora de tirar ele vai quebrar. Corte os pedaços, regue com azeite e leve para o forno. Asse até dourar por cima.

Brigadeiro de batata doce

Ingredientes
1 quilo de batata doce cozida e espremida
1 quilo de açúcar
2 xícaras de chá de leite de soja em pó
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 pacote de gelatina sem sabor
Obs: o leite em pó pode ser substituído por extrato de soja (leite de soja) em pó.
Misture todos os ingredientes e leve ao forno, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Depois de cozido, do ponto do fundo da panela, deixe esfriar, enrole e passe no granulado, umedecendo a mão com água. Depois de passado no granulado, é só colocar em formas de papel para enfeitar a mesa.

Tranças conquistam celebridades e passarelas

As tranças estão em alta novavente. Discretas ou despojadas, trança lateral ou trança embutida..

Elas marcaram presença no verão 2010 nos desfiles de moda e no cinema e estão na cabeça das celebridades nacionais como  Claudia Leitte, Adriane Galisteu, Juliana Paes e Letícia Birkheuer.

Na São Paulo Fashion Week e Fashion Rio, as tranças marcaram as passarelas em desfiles de várias marcas com visuais despojados e cheios de  sensualidade.

A inspiração teve origem na febre internacional de tranças bem representada por nomes famosos como Nicole Richie, Mary Kate Olsen e Miranda Kerr que desfilaram na temporada 2009/2010 com lindas tranças nos cabelos.

Seguindo a moda das tranças, o HairStylist - top cabelereiro Marcos Proença em matéria de Mariana Weickert dá show de prática e ensina 3 tipos tranças para fazer em casa ou no dia-a-dia com dicas para quem não tem muita habilidade. Vale a pena experimentar e conferir:

Óleo de Andiroba : Medicinal de A a Z

Também conhecido como bálsamo de andiroba, o óleo de andiroba é obtido das sementes da Andiroba - Carapa guianensis, árvore de grande porte conhecida como rainha da floresta (pode chegar a 30 metros de altura) encontrada desde o Paraguai até a América Central, ocorrendo principalmente em áreas úmidas da região amazônica.

Uso tradicional”

O uso do óleo de andiroba remete aos índios brasileiros, como os Mundurukus que usavam o óleo na mumificação da cabeça de inimigos ou os Wayãpi e Palikur que,a ssim como outras etnias, usavam na remoção de carrapatos e piolhos.

Em contato com os primeiros colonizadores os índios indicaram as diversas possibilidades de aplicações presentes ainda hoje nos estados da região Norte como combustível de iluminação, base para sabão caseiro, antiinflamatório, repelente de insetos, proteção de madeira contra cupim e muitas outras.

Da Andiroba urtiliza-se a casca e as folhas para o preparo de chá  com poderosa ação diurética que limpa rins e bexiga, contra febre e também como vermífugo.

Caboclos amazônicos fazem sabão medicinal com óleo de andiroba bruto, cinza e resíduos da casca de cacau e utilizam no tratamento de picadas de animais venenosos como cobras, escorpiões, abelhas e aranhas.

Usos não ligados a fins medicinais são como combustível para iluminação em áreas rurais e na fabricação de velas repelentes de insetos, cuja queima não produz fumaça tóxica ou fuligem, não tem cheiro e afasta mosquitos hematófagos, como por exemplo os gêneros Culex, Aedes Anopheles, piuns e borrachudos (resultado de pesquisas realizadas na Fiocruz).

Extração ecológica”

A andiroba floresce uma vez por ano, entre os meses de agosto e outubro, logo, não existe disponibilidade contínua de sementes. O método de extração não afeta a árvore e é totalmente sustentável: é feita a coleta primitiva onde as sementes que caem das árvores e ficam boiando nos rios e igarapés são recolhidas, fervidas e armazenadas até a casca apodrecer;

Uma vez com as cascas podres, as sementes de andiroba são prensadas para extração do óleo. Cada árvore produz em média 200 quilos de sementes por ano, enquanto 6 quilos de sementes rendem 1 litro de óleo de andiroba, ou seja 33,3Lt de óleo anuais por árvore adulta.

Fitoquímica”

A extração do óleo de Andiroba feita a partir da compressão das sementes cozidas possui  rendimento de 1/6 do peso original.

O óleo de andiroba tem uma composição média de:

- ácido mirístico – 18%;

- ácido palmítico – 9 a 12%;

- ácido oleico – 56 a 59%;

- ácido linoleico – 7,5 a 9,5% .

Na massoterapia”

Se você é amante de uma boa massagem, provavelmente já ouviu falar do óleo de andiroba.. o uso do óleo em massagem deve-se a sua ação antiinflamatória e cicatrizante, uma vez que a ação do fitoativos presentes no óleo são potencializadas quando ele é aplicado junto com movimentos de massagem.

Assim,  além de ser relaxante, a massagem feita com óleo de andiroba apresenta como vantagens o alívio de dores (coluna, muscular e outras) e inflamações corporais localizadas.

Como fitocosmético”

Em formulaçõs de  fitocosméticos o óleo de andiroba é usado na concentração de 2 a 5% em produtos de massoterapia, óleos corporais, cremes, hidratantes, xampus, condicionadores, loções e géis.

O uso do óleo de Andiroba em produtos para tratamento de cabelo, deve-se ao fato de deixar o cabelo sedoso e brilhoso.

Perigo no Uso Caseiro”

Recente pesquisa feita nas Universidades Federais de Pernambuco e do Pará indicou que tomar o óleo de andiroba (consumo por via oral) continuamente pode afetar o fígado.

O resultado do trabalho indicou que a ingestão provoca inchaço no fígado, sinal de provável intoxicação hepática (REF. Acute and subacute toxicity of the Carapa guianensis Aublet (Meliaceae) seed oil – Journal of Ethnopharmacology – Volume 116, No. 3, 2008).

Fontes:

portalamazonia.globo.com

ecoterrabrasil.com.br

redetec.org.br